丼岛定 位于日式简餐，以独特炙烤为特色，结合特色日式小吃。消费人群定 位于年轻的用户90后、00后，高颜值的餐品，快捷简便的元素，缓解满足日常上班族的疲惫与枯燥。
丼饭其实是非常接地气的日本料理种类，尤其是适合喜欢肉食的各位吃货。
同时也更适合国人的口味和生活传统，是一个非常有潜力的日料类型。