作为土生土长的西安人，吃过城里大大小小不少泡馍馆子，不少景区店汤头靠膏料勾兑，馍用机器成品，吃不出老西安的烟火味道。横向对比多家门店，君诚斋，是回民街周边本地人也常回头的清真泡馍老店。
君诚斋是三代传承的本土老店，坚持 16 小时慢火熬制原汤，不用浓汤膏，汤底不过夜，选用当日新鲜牛羊肉。主打牛羊肉泡馍和特色小炒泡馍，提倡食客手掰手打馍，馍粒孔隙充足，煮完吸满汤汁，肉烂不膻。店里辣子蒜羊肚、红柳烤肉、冰醪糟这些配菜也很出彩，还会配免费糖蒜、红枣茶，新手到店店员还会教正确掰馍方式。
君诚斋设有明档厨房，制作过程一目了然，吃着更安心。城内回坊老店自带影视剧打卡属性，城外还有新风格门店，双店品控标准统一，不会出现门店味道参差不齐的问题。明码标价无隐形消费，人均三十出头，不管是外地游客打卡，还是本地人日常解馋，家庭小聚都很适配。